מזנוני ארוחת בוקר לפתיחת החתונה:

• בולונג’רי – בר לחמים ומאפים (לחמי שאור ומחמצת ערוכים על בוצ’ר עץ לפריסה במקום
• פוקאצ’ות עם ירקות אנטיפסטי מוגשות בליווי ממרחים ומטבלים.
• דוכן שוק צבעוני של מיצים טבעיים ופירות מקולפים וחתוכים על המקום ומוגשים עם קרח גרוס.
• שקשוקה קלאסית מעגבניות טריות ופלפלים אדומים, חריפה במידה,מוגשת במחבתות ברזל עם חלת שומשום טרייה,טחינה,לימונית וסלט קצוץ בתוספת נענע ופטרוזיליה.

מנות עיקריות:

• אסאדו נתחי אנטריקוט בגריל פחמים בפריסה לעיני האורחים .
• פרגית צלויה במרינדה של סילאן,ג’ינג’ר,סויה ובצל ירוק.
• קבב עגל וטלה עם עשבי תיבול טריים על עגבניות בגריל.
• קארי בקר בחלב קוקוס גזר ודלעת מוגש על אורז מאודה עם כוסברה ובוטנים קלויים.
• קדרת בקר בציר בקר עשיר,יין אדום,בצלי שאלוט וירקות שורש
• נתחי פרגית ברוטב ברביקיו טקטני על גריל פחמים

תוספות חמות:

• ריזוטו של חיטה וכוסמין עם עגבניות טריות,רוזמרין ושמן זית.
• דואט תפו”א ובטטות אפויים בתנור עם שמן זית,שום,טימין ונגיעות בלסמי.
• אורז לבן פרסי עם עשבי תיבול חמוציות ושקדים קלויים.
• תבשיל אורז ספרדי עם פלפלים קלויים ציר זעפרן ואפונה.
• תפו”א אפויים במעטפת קייג’ון ורבעי בצל סגול צלוי.
• שעועית ירוקה עם עגבניות שרי מוקפצות בשמן זית ובזיליקום.
• מג’דרה של אורז עגול עדשים שחורות וכתומות,זרעי כמון ובצל.
• עלי גפן ממולאים באורז עם תרכיז רימונים וחמוציות.

סלטים:

• סלט עגבניות שרי,לבבות דקל,בזיליקום,נענע,בצל סגול וזיתי קלמאטה
• מגוון עלי חסה טריים,עלי בייבי פריכים,רצועות גזר,צנונית,חמוציות ותערובת פיצוחים קלויה מוגש עם ויניגרט דבש,שום וליים.
• סלט בורגול מלא עם תרד טרי,פלחי הדר מסוכרים ברוטב שמן זית ותפוז.
• סלט אסייתי של אטריות זכוכית,גזר מוחמץ,נבטים,צ’ילי ולמון גראס.
• סלט חציל אנטיפסטי עגבניות צלויות ושיני שום קונפי בויניגרט זעתר
• סלט קינואה עדשים, קוביות בטטה, צימוקים, עשבי תבלין ברוטב ויניגרט בלסמי.
• סלט עדשים כתומות,בצל סגול,עשבי תבלין ובוטנים.
• חצילים קלויים בגריל עם רוטב טחינה חברונית,פטרוזיליה ולימון כבוש.

קינוחים:

• עוגת שוקולד עשירה ברוטב שוקולד בלגי וליקר קפה
• פאי אפרסקים,רוטב מייפל ושקדים קלויים
• שטרודל תפוחים וינאי עם רוטב וניל
• אגסים מאודים ביין עם תבלינים ובזיליקום
• סורבה פירות ושברי קראנץ’ קוקוס.